Prezentace časopisu Czech Journal of Food Sciences na symposiu CzechFoodChem2026

Časopis Czech Journal of Food Sciences (CJFS) je prezentován na 54. ročníku symposia CzechFoodChem 2026 zaměřeného na nové směry výroby, chemie a hodnocení potravin, které probíhá ve dnech 25.–26. května 2026 v Praze. Letošní ročník se koná pod mottem „Od základních surovin k vysoce zpracovaným potravinám“ a věnuje se aktuálním trendům v oblasti potravinářství, výživy, bezpečnosti a analýzy potravin. Odborný program zahrnuje přednášky zaměřené například na ultrazpracované potraviny, kvalitu a bezpečnost potravin, rostlinné oleje a bílkoviny, výživové trendy nebo udržitelnost potravinových systémů.

Symposium organizuje Odborná skupina pro potravinářskou a agrikulturní chemii České společnosti chemické společně s Ústavem analýzy potravin a výživy VŠCHT v Praze, ve spolupráci s Národním centrem zemědělského a potravinářského výzkumu a Českou zemědělskou univerzitou v Praze. Akce představuje tradiční odborné setkání pracovníků z vědecko-výzkumných, vzdělávacích, kontrolních i komerčních institucí působících v oblasti potravinářství a příbuzných oborů.

Účastníci symposia mají možnost publikovat své příspěvky prezentované na CzechFoodChem 2026 v časopise Czech Journal of Food Sciences (IF 2024: 1,0). Zaslané rukopisy v anglickém jazyce budou zpracovány v souladu se zásadami časopisu včetně recenzního procesu zajišťujícího vysokou kvalitu publikovaných článků. Příspěvky z posledních ročníků CzechFoodChem publikované v Czech Journal of Food Sciences najdete zde nebo zde.