Ve dnech 11. a 12. února 2026 se na Vysoké škole chemicko-technologické v Praze uskutečnila Celostátní přehlídka sýrů a konference Mléko a sýry, kterou pořádal Ústav mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT v Praze. Součástí programu byla také propagace časopisů Czech Journal of Food Sciences (CJFS) a Czech Journal of Animal Science (CJAS).
V rámci projektu Dětské zemědělské akademie proběhla v Klatovech další ze zábavně-naučných přednášek tentokrát na téma „Mikroorganismy a výroba potravin“. V Klatovech se uskutečnila další zábavně-vzdělávací přednáška v rámci Dětské zemědělské akademie Klatovy! Pod vedením Ing. Jitky Peroutkové a Ing. Ivany Hyršlové z Výzkumného ústavu mlékárenského se děti ponořily do fascinujícího světa mikroorganismů a jejich významu při výrobě potravin.
Malí badatelé se naučili rozlišovat „dobré“ a „špatné“ mikroorganismy, pochopili důležitost mikrobiomu a objevili, jakou roli hrají mikroorganismy při tvorbě jogurtů, sýrů nebo chleba. Díky ochutnávkám a praktickým pokusům si mohli vyzkoušet mikrobiologii v praxi!
Ředitelka ČAZV děkuje Ing. Ivaně Hyršlové a Ing. Jitce Peroutkové z Výzkumného ústavu mlékárenského s.r.o. za odborné zajištění přednášky.
Dětskou zemědělskou akademii realizuje Úhlava, o.p.s. a ČAZV je partnerem projektu.
Další příspěvky
