Dne 28. 4. 2026 se ve Velkém sále Domu zemědělské osvěty v Praze konalo již osmé setkání předsednictva České akademie zemědělských věd s poslanci Zemědělského výboru Poslanecké sněmovny PČR. Společné jednání zahájil předseda předsednictva ČAZV prof. Ing. Vilém Podrázský, CSc., který přivítal všechny přítomné a v krátkosti představil činnost ČAZV, vydávané časopisy a současné výzvy, kterým akademie čelí.
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby nám vydrželi co nejdéle čerstvé? Jaké jsou možnosti skladování a v čem jsou jejich výhody? To vše se dozvíte v druhém videu na téma ovoce a zelenina, které přináší ČAZV.
Na video se můžete podívat na stránce přímo věnované Mezinárodnímu roku ovoce a zeleniny zde >> nebo zhlédnout online zde >>
Dozvíte se například že:
- Díky skladování je možné zajistit dostupnost ovoce a zeleniny i mimo jejich sezónnost.
- Některé druhy ovoce a zeleniny jsou pro dlouhodobé skladování nevhodné, např. salát nebo jahody.
- Skladovat ovoce a zeleninu v chladu je možné jen do jejich limitní teploty, aby nedošlo k chladovému poškození.
- Do lednice nepatří banány, rajčata nebo lilek.
- Pro skladování většiny druhů ovoce a zeleniny se volí vysoká vlhkost, více jak 90%, která zamezuje vadnutí.
- Ořechy patří mezi ovoce a skladují se naopak v suchu.
- Změnou složení atmosféry lze dosáhnout zpomalení metabolismu ovoce či zeleniny a tím prodloužit jejich životnost.
- Hormon ethylen je využíván i pro urychlení zrání např. banánů nebo rajčat.
- Technologie skladování ULO (Ultra Low Oxygen) významně prodlužuje trvanlivost ovoce a zeleniny.
Další příspěvky
