Proso zažívá svoji renesanci v zemědělství i potravinářství
Proso se řadí ke starým kulturním plodinám. Spolu s pšenicí a ječmenem patří mezi nejstarší pěstované a využívané obiloviny pro výživu lidí a zvířat. První zmínky o pěstování prosa pochází z Číny.